Surdegsbaugetter
Vi har börjat baka lite med surdeg efter att ha blivit inspirerade utav serien Cooked på Netflix. I födelsedagspresent fick Ola utav mig en kokbok av Sebastien Boudet och flera olika sorters stenmalet ekologiskt mjöl från Björkaholm Qvarn. Nu har jag testat att provbaka ett utav recepten i boken, vilket kan ses som en fuskvariant utav surdegsbaugetter. Det är ingen surdegsgrund i brödet och till fem baugetter används 1 gram jäst. Men det var ganska smidigt och baugetterna blev goda. Snart ger vi oss nog på ett riktigt surdegsbröd, det ska bli spännande att se om vi lyckas.
Underbart med hembakat bröd, ser verkligen gott ut!